INGREDIENTES:
• 500g de tapioca granulada
• 500ml de leite quente
• 300g de queijo coalho ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a tapioca com o queijo e o sal.
2. Aqueça o leite até quase ferver e despeje sobre a mistura.
3. Mexa bem até ficar homogêneo.
4. Coloque em uma forma forrada com plástico, nivelando.
5. Leve à geladeira por 2–3 horas até firmar.
6. Corte em cubos e frite em óleo quente até dourar (ou asse a 200°C por ~25 min).
7. Sirva com molho de pimenta ou geleia.
