Ingredientes:
• 300g de queijo provolone cortado em palitos
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de rosca (ou panko)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• Orégano, páprica ou pimenta-do-reino (opcional)
• Azeite em spray ou para pincelar
Modo de preparo:
1. Prepare a montagem:
• Separe 3 recipientes: farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca + temperos +
parmesão.
2. Empane os palitos:
• Passe no trigo → ovo → farinha de rosca.
• Para ficar mais crocante, faça dupla camada (repita ovo + farinha).
3. Leve ao freezer (ESSENCIAL):
• Deixe por 20 a 30 minutos.
• Isso evita que o queijo derreta antes de formar a casquinha.
4. Air fryer:
• Preaqueça a 200°C por 5 minutos.
• Coloque os palitos sem sobrepor.
• Borrife ou pincele azeite.
5. Asse:
• Tempo: 6 a 8 minutos
• Vire na metade do tempo.
Dicas importantes:
• Não encha demais o cesto — isso evita que grudem e ajuda a dourar melhor.
• Se começar a vazar queijo, reduza levemente o tempo ou aumente o tempo de freezer na
próxima vez.
• Sirva na hora: eles ficam no ponto máximo de crocância logo que saem.
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