Terrine de Queijo Azul

Ingredientes:
• 200g de queijo azul (gorgonzola ou similar)
• 200g de cream cheese
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Nozes ou castanhas picadas (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Mel ou geleia para servir (opcional)

Modo de preparo:
1. Hidrate a gelatina:
• Misture com a água e deixe descansar por 5 minutos.
• Leve ao micro-ondas por ~10 segundos para dissolver.

2. Prepare o creme:
• Em um processador ou tigela, misture o queijo azul, cream cheese e creme de leite
até ficar homogêneo.

3. Incorpore a gelatina:
• Adicione a gelatina dissolvida e misture bem.

4. Monte a terrine:
• Forre uma forma com plástico filme.
• Coloque a mistura e, se quiser, intercale com nozes.

5. Geladeira:
• Leve por 4 a 6 horas até firmar bem.

6. Finalização:
• Desenforme e sirva com mel, geleia ou torradas.

Dica: combina MUITO com geleia de damasco ou frutas vermelhas — contraste perfeito com o
queijo azul.